El incandescente desierto de Sonora frente al Mar de Cortés es el punto de partida del proceso de evaporación del agua de mar y cristalización de la sal.

Salina de Lobos produce los 365 días del año, sobre una superficie de mas de 800 hectáreas, sal de primera calidad que posteriormente se transformará en alguno de los 20 tipos de producto final que Sales del Valle ofrece para su uso comestible e industrial.

La producción de la sal de mar es un proceso que se inicia con el bombeo controlado de agua de mar, su evaporación natural y finalmente la cristalización de la sal en su estado puro. La cosecha de la sal depositada en los pisos de los estanques cristalizadores se verifica por medios mecánicos y posteriormente se lava y se apila para permitir el escurrimiento y secado.

La sal se transporta finalmente a la planta procesadora, donde se convierte en producto terminado por medio de secado en horno, molienda, cribado, yodación (y en su caso fluoruración) y empaque final.